La familia gourmand es la más joven de la pirámide olfativa: nace en los años noventa, cuando la perfumería descubre que la vainilla, el praliné, el café y el cacao pueden convertirse en materia de seducción y no solo de repostería. En la nicho, el gourmand ha perdido toda ingenuidad azucarada: las maisons artísticas lo tratan como un territorio adulto, donde lo dulce se ensucia de cuero, se ahuma, se sala.

Cómo elegir un perfume gourmand

La pregunta clave es: ¿cuánto dulce, y qué tipo de dulce? Los gourmand vainillados son los más envolventes y universales: una vainilla bourbon absoluta puede ser sensual sin llegar a ser empalagosa. Los gourmand tostados (café, cacao, avellana) tienen un carácter más oscuro y nocturno, a menudo perfectamente unisex. Los gourmand frutales-caramelizados son los más juguetones e inmediatos. Finalmente, existen los gourmand salados, la frontera más contemporánea: acordes de leche, almendra salada, pan, que rozan el confort sin mencionar el postre.

Atención a la temporada: la densidad de estas fragancias se siente con el frío, cuando la piel seca ralentiza su evolución. Para el verano, es mejor optar por gourmand ligeros a base de higo o almendra.

Preguntas frecuentes

¿Los gourmand son perfumes femeninos?

No: es una familia transversal. Las interpretaciones tostadas y boisé — café y maderas, cacao y ron — están entre las fragancias masculinas y unisex más apreciadas de la perfumería contemporánea.

¿Un gourmand es adecuado para la oficina?

Sí, eligiendo composiciones donde la nota dulce es un acento y no el tema: un gourmand cipriado o almizclado tiene la discreción necesaria para los ambientes compartidos.

¿Por qué los gourmand de nicho cuestan más que los comerciales?

Las materias primas hacen la diferencia: la vainilla natural, las absolutos de cacao y café tienen costos muy superiores a las reconstrucciones sintéticas, y se sienten — en la redondez del fondo y en la evolución sobre la piel.